FIERA DELLA BIRRA ARTIGIANALE E AGRICOLA UMBRA
Presente con allestimento LUPPOLO MADE IN ITALY e con la birra prodotta dalla sua start up L.A.B. Luppolo Agricoltura Biologica partecipante alla Spillatrice ed alle Masterclass
BIRRIFICI APERTI
Data 29-30 agosto
Aziende della Rete Luppolo Made in Italy coinvolte nelle aperture:
- Azienda Agricola Il Lombrico Felice a Città di Castello
- Azienda agrituristica Il Casale Regnano a Città di Castello
- Azienda agricola Il Luppoleto a Perugia
Orario evento:
- apertura ore 17.00
- Laboratorio e degustazione ore 17.00 fino alle 19.30
- Ore 20.00 cena su prenotazione
- Ore 21.00 dj set “Wild Hop”
Descrizione Attività:
“Luppoleti Aperti” – La festa del luppolo” è un evento promosso dalla Rete di imprese Luppolo Made in Italy.
L’obiettivo e quello di far conoscere al pubblico il mondo della birra artigianale ed agricola dell’Umbria e, in particolare, il ruolo del luppolo nella sua produzione.
La birra deve passare dall’essere percepita come una bevanda della socialità ad essere condivisa come eccellenza del made in Italy agroalimentare di cui essere orgogliosi: questa crescita passa dalla valorizzazione della filiera agricola della birra, a partire dall’ingrediente piu caratterizzante, il luppolo.
Attività di promozione della Birra artigianale prodotta con i soli luppoli prodotti nell’ambito della Filiera corta tramite una presentazione tecnica della ricetta birraria, delle varietà di luppolo impiegate nelle varie fasi produttive, delle interazioni con i lieviti e con i cereali maltati, seguita da una degustazione delle stesse birre artigianali in cui saranno promosse le qualità del terroir del luppolo umbro in collaborazione con i birrifici artigianali e i produttori di birra del territorio regionale.
Attività di promozione della supply chain e dell’organizzazione di filiera in cui saranno presentate le capacità produttive, l’organizzazione produttiva, le innovazioni tecnologiche e agronomiche, gli obbiettivi di sostenbilità economica, sociale e ambientale della fliera corta, con particolare attenzione alla produzione biologica: una tipologia di attività rivolta in particolare ai produttori di birra e al target strategico del management del settore birrario in materia di procurement, supply chain, produzione, marketing, top management, pubblic affairs e stakeholders strategici.
Attività di presentazione della coltura del luppolo e della birra artigianale prodotta con luppoli prodotti nell’ambito della Filiera corta in cui saranno promosse le qualità del prodotto birrario caratterizzato dal luppolo umbro, gli abbinamenti birrogastronomici, i percorsi di turismo birrario, sempre nell’ambito di una promozione di un consumo responsabile e di stili di vita salutari.
Attività di degustazioni di birra artigianale prodotta con i soli luppoli prodotti nell’ambito della filiera corta, con vari stili birrari e in collaborazione con differenti percorsi produttivi come le Beer firm, i Microbirrifici, i Birrifici artigianali ma anche interagendo con il movimento degli Home Brewers: questa articolazione di collaborazione completa i possibili sbocchi di mercato del prodotto nella dimensione della produzione artiginale o domestica.
Attività di degustazioni professionali del luppolo prodotto nell’ambito della filiera corta, con percorsi di degustazione articolati in panel test e hop flavoring, guidati da hop flavorist professionisti, su vari livelli di approfondimento delle caratteristiche organolettiche del prodotto luppolo e della sua interazione con le ricette birrarie, dal livello beer sommelier, al livello Hop master.